Tiêu đen - Gia vị tạo độ cay ấm nồng cho món ăn từ xưa cho đến nay của người Việt. Đây là loại gia vị được xem là biểu tượng trong giới gia vị của nền ẩm thực Việt. Theo các số liệu thống kê thì tiêu đen được trồng nhiều nhất Phú Quốc, Bà Rịa - Vũng Tàu,... và Đắk Lắk là một trong bốn tỉnh ở Tây Nguyên có sản lượng tiêu đen khá lớn. Tại đây được thiên nhiên ưu ái cho khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp cho sự phát triển của tiêu đen.

1. Nguồn gốc và nguyên liệu của tiêu đen?
Tiêu đen từ xưa đã có nguồn gốc từ Malabar - vùng đất thuộc bờ biển Tây của miền Nam Ấn Độ. Bên cạnh đó, nơi đây từng là trung tâm giao thương của hạt tiêu đen. Dần dần, tiêu đen được gieo trồng tại các khu vực nóng và ẩm của toàn Ấn Độ, Sri Lanka, đồng thời các nước lân cận có nền khí hậu nhiệt đới như Trung Quốc, Malaysia, Madagascar, Việt Nam,... việc áp dụng kỹ thuật canh tác và tưới tiêu tốt nên tiêu đen của nước ta dần trở thành mặt hàng xuất khẩu hàng đứng đầu trên thế giới.